广州食堂承包吴川外包饭堂不可忽视的问题是什

作者:广东餐饮   发布时间:2019-03-01   浏览次数:

现在的人对于食品的卫生安全要求是非常重视的,尤其是对于餐具的清洗和消毒杀菌这些工作是一定要做好的,广州食堂承包在这里总结了几点关于清洁餐具和消毒的全过程事项,一起

现在的人对于食品的卫生安全要求是非常重视的,尤其是对于餐具的清洗和消毒杀菌这些工作是一定要做好的,广州食堂承包在这里总结了几点关于清洁餐具和消毒的全过程事项,一起去看下吧。

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1,做为食堂承包商,务必要创建独立的餐馆清洗与消毒室,最少要开设专业的地区,该地区务必配置及格的刷洗、保洁服务及其消毒杀菌有关的机器设备,这种机器设备必须根据有关部门的检验及格能肇庆餐饮管理够交付使用。

2,做为食堂承包的工作员,特别是在是餐馆器材技术人员,务必要娴熟餐馆清洗与消毒杀菌的有关技术性与步骤,要严格执行有关的餐馆清洗消毒杀菌次序,要遵循企业一致的管理制度,要报餐馆的环境卫生身心健康摆放在最关键部位。

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3,当服务项目工作人员从饭桌取回来餐馆器材以后,务必要立刻开展清洗和消毒杀菌,千万别把脏的餐馆器材隔夜在洗,那样不是符合规定的。

4,在清洗厨具的全过程中务必要应用洗洁剂,应用符合有关质量标准的消毒液,在消毒杀菌以前务必要清理整洁,消毒杀菌之后的餐馆器材应当是光滑无油迹的,而且要立刻把消毒杀菌好的餐馆器材放入保洁服务柜里边储存好恩平饭堂外包

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