标签:虾米皮豆腐汤
作者:广东餐饮 发布时间:2020-02-05 浏览次数:
虾米皮中带有丰富的蛋白和矿物,特别是在是钙的含水量极其丰富,有“钙库”之称,是补钙补锌的妙品。水豆腐营养成分丰富,带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元
虾米皮中带有丰富的蛋白和矿物,特别是在是钙的含水量极其丰富,有“钙库”之称,是补钙补锌的妙品。水豆腐营养成分丰富,带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元素,还带有糖原、食用油和丰富的高品质蛋白质,有着“植物肉”之美誉。嫩嫩豆腐汤中添加虾米皮、蔬菜水果,大大的提高了汤的美味水平,即确保营养成分又确保美味可口,非常受到老年人小孩子的热烈欢迎。下面的小编就用虾米皮、和内酯豆腐一起,制成这道嫩嫩便于消化吸收又补钙补锌的汤羹,初冬多喝点清淡的食物,防干燥。
虾米皮豆腐汤的做法
1、水豆腐切割成一小块用食盐水侵泡十多分钟,泡开黑木耳切条,葱切香菜,虾米皮用温开水洗干净,生鸡蛋打撒预留
2、热锅下油,放进虾米皮爆香
3、在放进香菜煸炒两下,倒进适当的开水煮沸
4、烧开后放进豆腐块,黑木耳丝煮开
5、煮好后把做好的蛋黄液匀称的倒进锅中
6、待蛋黄液凝结后放进少量盐调料
7、在添加适量的水淀粉勾芡,待料汁变浓稠后淋少量芝麻油既可。
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